自今年6月以來(lái)，在淮海路農(nóng)業(yè)銀行前的十字路口旁，每天下午1點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)了一個(gè)專門現(xiàn)場(chǎng)制作油餅的攤點(diǎn)，隨著熱氣騰騰的香味四逸，不僅吸引著人們的食欲，也讓更多的職工居民前來(lái)購(gòu)買。咬著一口，好有嚼頭的口味和久違了的體驗(yàn)，讓這個(gè)美食攤點(diǎn)成為農(nóng)場(chǎng)職工美食體驗(yàn)的一道風(fēng)景。

據(jù)悉，從事這個(gè)油餅攤點(diǎn)的是原食品廠的老師傅徐素軍，那年下崗后，他便來(lái)到孩子所在的城市中發(fā)展，如今孩子事業(yè)有成、孫輩也不要人照料后，徐素軍夫婦便又回到了農(nóng)場(chǎng)。看到當(dāng)年食品廠的老師傅又回來(lái)了，十分想念當(dāng)年他制作油餅美食的老友，紛紛鼓勵(lì)他再次創(chuàng)業(yè)，在淮海路上弄個(gè)油餅攤點(diǎn)，不但能讓大家嘗到久違了的美食，也可充實(shí)自己的生活，還能為家庭創(chuàng)建出一筆不菲的收入。

說干就干，于是徐素軍夫婦特地置辦了一個(gè)能制作油餅的不銹鋼小推車，并通過改造通過液化氣來(lái)煎油餅。為擴(kuò)大客源，徐素軍還用一個(gè)泡沫箱裝上了在家蒸好的饅頭和油煎鍋巴，同時(shí)為方便客人，徐素軍還特地制作了微信和支付寶的二維碼，這樣，就算生意開張了。

“我們從下午1點(diǎn)一直要忙到傍晚5點(diǎn)，一刻也沒有停，生意是非常的好。”徐素軍告訴我說。他每天制作材料的面食要有30多斤，除在家提前蒸好有勁道的饅頭，外帶大家歡吃的油煎鍋巴外，油餅的面食在家中發(fā)好，帶到現(xiàn)場(chǎng)制作油餅。我們看到，徐素軍十分麻利地掐面段、攤面皮、沾油料，然后丟入滾開的油鍋中煎炸，不一會(huì)兒，一個(gè)黃燦燦的油餅就出鍋了。

我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)注意到，徐素軍夫婦非常注意食品的衛(wèi)生清潔工作，攤位上并沒有專門放置油餅的器皿，所有的食品全用器械操作，令購(gòu)買的人感覺很是衛(wèi)生，進(jìn)一步激發(fā)了購(gòu)買欲望。據(jù)了解，在農(nóng)場(chǎng)制作油餅的有好幾家，而徐素軍他與別人不同的是，他一反常態(tài)地把油餅定在下午賣，成為了人們午后消食的唯一攤點(diǎn)，這更為他的油餅攤增添了人氣。

“吃徐師傅的油餅是一種享受，我奶奶最歡吃他的油餅了。”一位在值勤回家的派出所張姓的協(xié)警說，“今天我特地買上10塊油餅回家，讓奶奶好好品嘗下。”

“來(lái)我這里買油餅的都成了老顧客了。”徐素軍說，“我做的油餅關(guān)鍵是配料好，有嚼頭，所以才吸引了眾多的回頭客。”

筆者也在徐素軍這兒購(gòu)買過幾次油餅，雖然說油炸食品多吃對(duì)身體不好，但當(dāng)油餅?zāi)玫绞稚虾螅偸乔椴蛔越爻藷岢陨弦粋€(gè)，頓時(shí)感覺這油餅就是世上最美的小吃了。這也難怪附近的職工居民只要肚子餓了，或是想吃油餅，都會(huì)跑到徐素軍這里買上幾個(gè)解解饞。圖為徐素軍在淮海路旁的油餅攤。